Страта со шпинатом и сыром
⏱ 180 мин🍽 8 порц.🔥 443 ккалфранцузская
Ингредиенты
Замороженный шпинат300 г
Репчатый лук360 г
Сливочное масло3 столовые ложки
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Молотый мускатный орех0.25 чайных ложек
Французский багет230 г
Сыр грюйер170 г
Молоко2.75 стакана
Тертый сыр пармезан60 г
Куриное яйцо9 шт
Дижонская горчица2 столовые ложки
Приготовление
1
Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне около 5 минут до мягкости.
2
Приправьте лук солью, перцем и мускатным орехом, готовьте еще 1 минуту.
3
Добавьте размороженный и нарезанный шпинат, перемешайте и снимите с огня.
4
Нарежьте багет маленькими кубиками.
5
Смажьте огнеупорную форму сливочным маслом и выложите треть хлеба на дно.
6
Сверху распределите треть шпинатной смеси и посыпьте третью смеси тертого грюйера и пармезана.
7
Повторите слои из хлеба, шпината и сыра еще два раза.
8
В миске взбейте яйца, молоко, дижонскую горчицу, оставшуюся соль и перец.
9
Залейте жидкой смесью страту, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 8 часов.
10
На следующий день достаньте страту из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут, разогревая духовку до 180 градусов.
11
Запекайте страту без крышки 45–55 минут до золотистой корочки.
12
Дайте блюду отдохнуть 5 минут перед подачей.