Креветки на шпажках
⏱ 30 мин🍽 12 порц.🔥 130 ккалазиатская
Ингредиенты
Лук-шалот35 г
Креветки40 шт
Сок лайма1 столовая ложка
Коричневый темный сахар0.5 столовых ложек
Соль1 чайная ложка
Орехи макадамия5 шт
Чеснок4 зуб.
Тайский острый перец птичий глаз3 шт
Арахисовое масло3 столовые ложки
Свежий имбирь15 г
Кокосовое молоко0.3 стаканов
Приготовление
1
Очистите креветки, смешайте их с лаймовым соком и оставьте мариноваться.
2
В блендере измельчите шалот, коричневый сахар, соль, чеснок, макадамию, чили и имбирь до состояния пасты.
3
В сковороде разогрейте арахисовое масло, добавьте пасту и обжаривайте 3-4 минуты.
4
Влейте кокосовое молоко, готовьте еще 2-3 минуты, затем полностью остудите соус.
5
Соедините соус с креветками и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
6
Замочите бамбуковые шпажки в воде на 10 минут, затем нанижите на них креветки.
7
Обжарьте креветки на гриле или сковороде-гриль 3-5 минут до готовности.