Спагетти из цукини с миндальным песто и авокадо
⏱ 740 мин🍽 4 порц.🔥 475 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Цукини4 шт
Оливковое масло extra virgin90 мл
Листья базилика30 г
Миндаль70 г
Лимонная цедра1 чайная ложка
Чеснок2 зуб.
Тахини40 г
Молотый перец чилищепот.
Авокадо1 шт
Семена льна1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Лимонный сок70 мл
Приготовление
1
Замочите миндаль в холодной воде на ночь, затем очистите и крупно нарежьте.
2
Смешайте в блендере миндаль, базилик, мяту, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и соль до однородного песто.
3
Отдельно разомните авокадо с семенами льна, лимонным соком, цедрой и оставшимся чесноком до состояния соуса.
4
Нарежьте цукини в тонкую лапшу с помощью спиралайзера или терки для корейской моркови.
5
Выложите цукини в миску, добавьте песто и перемешайте.
6
Сверху распределите авокадовый соус и подавайте.