Буррито с колбасой для завтрака
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 759 ккалмексиканская
Ингредиенты
Сосиски250 г
Отварной картофель4 шт
Молотый сушеный лук1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Куриное яйцо8 шт
Пшеничные тортильи4 шт
Сыр чеддер1 стак.
Соус сальса2 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 100 °C. Снимите с сосисок оболочку и обжарьте мясо на среднем огне, затем переложите в жаропрочную миску и поставьте в духовку для сохранения тепла.
2
Слейте жир со сковороды, оставив около 6 ст. л. Очищенный картофель натрите на крупной тёрке, отожмите лишнюю жидкость и смешайте в миске с молотым луком, солью и перцем.
3
Верните сковороду на сильный огонь, выложите картофель ровным слоем и обжарьте до золотистой корочки. Переверните, обжарьте вторую сторону, нарежьте крупными кусками и отправьте в духовку.
4
На сильном огне взбейте яйца, влейте на сковороду, посолите, поперчите и готовьте, постоянно помешивая, до готовности.
5
На рабочей поверхности разложите тортилью, посыпьте четвертью чеддера, нанесите сальсу и выложите начинку из картофеля, сосисок и яиц. Аккуратно заверните края, повторите с остальными порциями и оберните буррито фольгой.