Свиные ребрышки в томатном маринаде

В кастрюле смешайте воду, томатную пасту, нарезанные лук и чеснок, лимонный сок, горошины черного перца и гвоздику. Доведите до кипения на среднем огне и варите около 10 минут.

Положите свиные ребра в маринад, убедившись, что они полностью покрыты жидкостью. Варите на медленном огне в течение 1 часа, затем достаньте и дайте остыть.

Смешайте половину стакана остывшего маринада с солью, мёдом, горчицей и уксусом. Доведите до кипения и варите 5–7 минут, чтобы получился густой соус.

Смажьте остывшие ребра соусом с обеих сторон и выложите на противень, застеленный фольгой. Запекайте в разогретой до 240°C духовке 5–7 минут.

Переверните ребра, снова смажьте соусом и запекайте еще 5–7 минут до появления аппетитной корочки.