Летний борщ с цветной капустой
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 538 ккалрусская
Ингредиенты
Фарш500 г
Свекла с ботвой4 шт
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Цветная капуста500 г
Картофель300 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло50 мл
Лавровый лист3 шт
Зелень1 пуч.
Мелко рубленный чеснок3 зуб.
Приготовление
1
Сформируйте фрикадельки из фарша и отварите их в воде для бульона.
2
Обжарьте нарезанный лук и натертую морковь на оливковом масле.
3
Добавьте к обжарке натертую свеклу и мелко нарезанную свекольную ботву, слегка посолите и тушите под крышкой до мягкости.
4
В кипящий бульон с фрикадельками добавьте нарезанный картофель.
5
Когда бульон снова закипит, добавьте мелко нарезанные соцветия цветной капусты.
6
После того как картофель и капуста станут мягкими, добавьте тушеные овощи, лавровый лист, соль и перец.
7
Доведите борщ до кипения, снимите с огня, добавьте зелень и чеснок, затем дайте настояться 5 минут.