Шаурма с соусом на кефире
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 773 ккалвосточная
Ингредиенты
Куриные бедра500 г
Армянский лаваш4 шт
Майонез100 г
Кефир100 мл
Сметана100 г
Хмели-сунели1 чайная ложка
Карри1 чайная ложка
Паприка1.5 чайных ложек
Чеснок6 зубчиков
Соевый соус3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
TABASCO®по вкусу
Сахар0.666666666666667 столовых ложек
Лимон1 шт
Дижонская горчица1 столовая ложка
Помидоры2 шт
Огурцы1 шт
Репчатый лук0.5 шт
Сливочное масло50 г
Приготовление
1
Очистите куриные бедра от костей и нарежьте мясо полосками размером 3 на 2 сантиметра.
2
Замаринуйте курицу на 30 минут в смеси соевого соуса, сахара, измельченного чеснока, черного перца и нескольких капель Табаско.
3
Приготовьте соус, смешав кефир, сметану, майонез, дижонскую горчицу, лимонный сок, соль, сахар, хмели-сунели, паприку, карри и чеснок. Оставьте соус настаиваться минимум на 40 минут, лучше на ночь.
4
Мелко нарежьте репчатый лук и обдайте его кипятком на 1,5 минуты, чтобы убрать горечь. Нарежьте кубиками помидоры и огурцы, затем смешайте все овощи.
5
Сильно разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте курицу до образования золотистой корочки.
6
Снимите курицу со сковороды, обсушите на бумажных полотенцах и мелко нарежьте.
7
Расстелите армянский лаваш, нанесите на него слой соуса, выложите нарезанную курицу и овощную смесь, затем полейте сверху оставшимся соусом.
8
Сверните шаурму: подогните нижний край лаваша на начинку, загните боковые стороны и плотно заверните рулетом.
9
Растопите сливочное масло на сковороде для гриля и обжарьте шаурму по одной минуте с каждой стороны на сильном огне.