Курица с гранатом и сулугуни
⏱ 35 мин🍽 5 порц.🔥 1543 ккалкавказская
Ингредиенты
Курица2 шт
Куриные сердца500 г
Куриная печень300 г
Сыр сулугуни200 г
Листья эстрагонапо вкусу
Гранаты1 шт
Гранатовый сок4 столовые ложки
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Вскипятите воду, опустите в кипяток куриные сердца и варите 5-10 минут. Добавьте печень, варите еще 2 минуты, затем слейте воду.
2
Разрежьте потроха на 2-3 части, посолите и поперчите.
3
Мелко нарежьте эстрагон и кубиками сулугуни, смешайте с потрохами и зернами граната.
4
Наполните выпотрошенную курицу этой смесью и плотно зашейте отверстие кулинарной нитью.
5
Посолите и поперчите курицу снаружи, выложите на противень и запекайте при сильном огне.
6
Периодически поливайте курицу гранатовым соком и выделившимся жиром, чтобы она не пересохла.
7
Запекайте 40-60 минут до золотистой корочки.
8
Разрежьте курицу на порционные куски, выложите начинку в центр большого блюда, а вокруг расставьте куски курицы и подавайте горячим.