Риет из лосося с сицилийскими маслинами
⏱ 30 мин🍽 5 порц.🔥 464 ккалевропейская
Ингредиенты
Слабосоленый лосось300 г
Творожный сыр150 г
Маслины30 г
Лимонный сок5 мл
Сливки 33%-ные350 мл
Сметана 20%-ная60 г
Красная икра60 г
Сольпо вкусу
Ржаной хлебпо вкусу
Приготовление
1
Взбейте в блендере 200 г слабосоленого лосося, творожный сыр и сливки до получения гладкой массы.
2
Нарежьте мелкими кубиками оставшиеся 100 г лосося и маслины, добавьте их в основную смесь, приправьте солью и лимонным соком.
3
Соедините сливки и сметану, прогрейте до загустения, добавьте красную икру и соль, взбейте погружным блендером и процедите через сито.
4
Выложите риет на тарелку кнелями, украсьте красной икрой, микрозеленью и сливочно-икорным соусом.
5
Подавайте с поджаренным ржаным хлебом.