Летний салат из ячменя, рукколы, черри и каперсов
⏱ 35 мин🍽 8 порц.🔥 227 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Ячмень500 г
Рукола210 г
Салат радиккьо1 пуч.
Сладкий лук1 головка
Огурцы1 шт
Помидоры черри400 г
Каперсы3 столовые ложки
Красный винный уксуспо вкусу
Оливковое масло extra virginпо вкусу
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите ячмень в кипящей воде около 20 минут до полной готовности.
2
Пока крупа варится, подготовьте овощи: нарежьте радиккьо и рукколу, крупный огурец очистите и нарежьте мелкими кубиками, лук измельчите, помидоры черри разрежьте пополам, добавьте каперсы в миску.
3
Слейте воду с готового ячменя и дайте ему полностью остыть.
4
Добавьте остывший ячмень к овощам и аккуратно перемешайте.
5
Заправьте салат красным винным уксусом и оливковым маслом extra virgin, посолите и поперчите по вкусу.
6
Подавайте салат при комнатной температуре.