Рис по-мексикански

Мелко нашинкуйте лук и чеснок, затем обжарьте их в столовой ложке растительного масла до прозрачности (около 5 минут).

Добавьте к луку длиннозерный рис, соус чили и куркуму, перемешайте и прогрейте еще 2 минуты.

Влейте горячий говяжий бульон, убавьте огонь и томите рис 15–20 минут до готовности.

Пока готовится рис, подготовьте овощи: нарежьте сладкий перец и зеленый лук, мелко порубите очищенный от семян чили и петрушку, а оливки нарежьте кружочками.

В отдельной сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте говяжий фарш на среднем огне около 10 минут, постоянно помешивая, до рассыпчатой текстуры.

Соедините готовый рис с фаршем, добавьте все нарезанные овощи, специи и оливки.

Прогрейте смесь на сковороде без крышки и сразу подавайте.