Шоколадный пасхальный шербет с бренди

Извлеките семена ванили и добавьте их вместе со стручком в сотейник.

Влейте воду, всыпьте сахар и соль, нагревайте на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара.

Добавьте поломанный тёмный шоколад и перемешивайте до получения однородной массы.

Взбейте яичные желтки в отдельной миске, постепенно введите их в шоколадную смесь.

Верните массу в сотейник и прогрейте на слабом огне около 3 минут до загустения, не доводя до кипения.

Охладите смесь в течение 2 часов, затем добавьте бренди.

Переложите массу в мороженицу или контейнер и замораживайте около 8 часов, перемешивая каждый час.