Лимонный пудинг на пару

Смажьте шесть формочек объёмом 200 мл сливочным маслом и выложите в каждую по одной ложке готового лимонного пудинга.

Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до пышной массы. Добавьте куриное яйцо, лимонную цедру и сок, продолжая взбивать.

Аккуратно вмешайте яично-масляную смесь в пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем, чтобы не нарушить структуру теста.

Разложите тесто по подготовленным формочкам, накройте пергаментной бумагой, плотно оберните фольгой и установите на противень.

Налейте в противень горячую воду наполовину высоты формочек и запекайте пудинг 40 минут до полной готовности в центре.

Достаньте пудинги из духовки, дайте им остыть в формах 10 минут, затем аккуратно извлеките.

Подавайте тёплым пудингом, украсив заварным кремом.