Песочные валентинки с вишней

Разогрейте духовку до 180°C.

Смешайте просеянную пшеничную муку, сахарную пудру, кукурузную муку и молотый миндаль. Добавьте сливочное масло и разотрите смесь до состояния крошки.

Нарежьте сушеную вишню мелкими кубиками, добавьте в тесто вместе с миндальным экстрактом и замесите однородное тесто.

Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Раскатайте охлажденное тесто на присыпанной мукой поверхности и вырежьте фигурки в форме сердечек.

Выложите заготовки на пергамент и выпекайте 8–10 минут, пока они слегка не подрумянятся.

С помощью узкого пресса или горлышка бутылки сделайте углубления в центре каждого печенья и наполните их вишневым джемом.

Верните печенье в духовку и допекайте до золотисто-коричневого цвета.

Достаньте печенье, остудите на решетке и посыпьте сахарной пудрой.