Скрэмбл на бородинском тосте с цветной капустой и трюфельным маслом
⏱ 15 мин🍽 1 порц.🔥 505 ккаламериканская
Ингредиенты
Бородинский хлеб100 г
Куриное яйцо2 шт
Цветная капуста40 г
Шпинат мини5 г
Оливковое масло10 мл
Трюфельное масло5 мл
Приготовление
1
Подсушите ломтики бородинского хлеба на сухой сковороде до золотистой хрустящей корочки с обеих сторон.
2
Влейте яйца на разогретую сковороду с каплей оливкового масла и постоянно помешивайте лопаткой, пока они не станут мягкими и не дойдут до полуготовности.
3
Нарежьте свежую цветную капусту тонкими слайсами толщиной около 1 мм и смешайте с листьями мини-шпината.
4
Заправьте овощную смесь трюфельным маслом, посолите и поперчите по вкусу.
5
Выложите на тарелку тост, сверху распределите скрэмбл, а затем украсьте цветной капустой и шпинатом.