Тиропита (Греческий пирог с брынзой и зеленью)
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 339 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Бездрожжевое слоеное тесто0.5 кг
Лук1 головка
Сыр брынза300 г
Чеснок3 зуб.
Перец чили3 шт
Петрушка1 пуч.
Рубленая кинза (кориандр)1 пуч.
Укроп1 пуч.
Сливки 20%-ные30 мл
Куриное яйцо2 шт
Яичный желток1 шт
Кунжутные семечки20 г
Приготовление
1
Раскатайте два пласта слоеного теста до размеров формы, присыпьте мукой рабочую поверхность.
2
Отправьте пласты в духовку, разогретую до 200 °C, на 10 минут, чтобы они поднялись.
3
Пока тесто поднимается, нарежьте лук, чеснок и чили, затем обжарьте до золотистого цвета.
4
Крупно порубите зелень (петрушку, кинзу, укроп) и смешайте с обжаренными овощами.
5
Добавьте в смесь разломанную брынзу, сливки и яйца, хорошо перемешайте.
6
Достаньте поднявшееся тесто, разрежьте каждый пласт пополам, чтобы получилось четыре слоя.
7
Выложите первый пласт в смазанную форму, добавьте треть начинки, повторите с остальными пластами.
8
Смажьте верхний слой желтком, посыпьте кунжутом и выпекайте при 180 °C около 20 минут.
9
Достаньте пирог, дайте немного остыть и нарежьте на порционные куски.