Кумберлендские сосиски (рецепт миссис Хадсон)
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 884 ккалбританская
Ингредиенты
Свиная лопатка без кости500 г
Свиное сало185 г
Копченый бекон1 кусок
Мускатный орех1 чайная ложка
Хлебные крошки30 г
Колбаса200 г
Приготовление
1
Крупно нарежьте свинину, сало и копченый бекон, затем пропустите через мясорубку с средней насадкой.
2
Смешайте мясной фарш с мускатным орехом и хлебными крошками, накройте и дайте отдохнуть.
3
Тщательно промойте колбасную оболочку от соли, завяжите один конец и проверьте на герметичность, налив внутрь воду.
4
Выложите оболочку спиралью на большую тарелку, избегая перегибов, и уберите в холодильник на 24 часа.
5
Выпекайте сосиску целиком в духовке при 180°C в течение 30-45 минут.