Тунисские рыбные котлеты с айоли из лимона и паприки
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 871 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе белой рыбы900 г
Репчатый лук240 г
Чеснок6 зубчиков
Рубленая петрушка3 столовые ложки
Рубленая кинза (кориандр)3 столовые ложки
Молотый кумин (зира)1 столовая ложка
Крупная соль2 чайные ложки
Молотый имбирь1 чайная ложка
Молотый черный перец0.75 чайных ложек
Маца6 столовых ложек
Оливковое масло12 столовых ложек
Куриное яйцо1 шт
Приготовление
1
Застелите большой противень пищевой пленкой для удобства работы.
2
В комбайне измельчите филе белой рыбы до состояния однородного фарша.
3
Добавьте в фарш мелко нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок, рубленую петрушку и кинзу.
4
Всыпьте молотый кумин, крупную соль, молотый имбирь и черный перец, хорошо перемешайте.
5
Добавьте в смесь молотую до состояния муки мацу и куриное яйцо, снова тщательно перемешайте.
6
Мокрыми руками слепите из фарша котлеты размером с столовую ложку и выложите их на подготовленный противень.
7
Разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.
8
Жарьте котлеты порциями до готовности и румяной корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
9
Разложите готовые котлеты по тарелкам и подавайте с айоли из лимона и паприки.