Бараньи ребрышки провансаль
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 927 ккалфранцузская
Ингредиенты
Бараньи ребра450 г
Чеснок2 головки
Розмарин1 чайная ложка
Оливковое масло3 столовые ложки
Молотый тмин2 чайные ложки
Помидоры2 шт
Лук-шалот2 шт
Картофель2 шт
Вода2 столовые ложки
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Соль0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
Смешайте растертый чеснок, соль, перец, тмин и 1 ст. л. оливкового масла.
3
Положите половинки помидоров срезом вверх в смазанную форму, посыпьте третью частью чесночной смеси и запекайте 30-40 минут.
4
Обжарьте приправленные бараньи ребра в 1 ст. л. масла на медленном огне 4-6 минут, затем снимите и протрите сковороду.
5
В оставшемся масле обжарьте ломтики шалота и соломку из картофеля, добавьте воду и половину чесночной смеси, снимите с огня.
6
Смажьте ребра оставшейся смесью, выложите на картофель и запекайте 20-25 минут.
7
Дайте мясу настояться под крышкой 5-10 минут и подавайте с запеченными помидорами.