Салат из жареных баклажанов
⏱ 25 мин🍽 1 порц.🔥 1183 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны200 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Авокадо230 г
Помидоры250 г
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Чеснок15 г
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Лимонный сок1.5 столовых ложек
Укроп10 г
Петрушка10 г
Приготовление
1
Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте их крупными кубиками.
2
Разогрейте сковороду с оливковым маслом, выложите баклажаны и обжаривайте на сильном огне около 2 минут, периодически помешивая.
3
Добавьте еще ложку масла, посолите и поперчите баклажаны, затем снимите со сковороды.
4
Нарежьте помидоры некрупными кусочками и посолите их.
5
Очистите авокадо, нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком и посолите.
6
В миске соедините помидоры, авокадо, мелко нарезанный чеснок и свежую зелень (укроп и петрушку).
7
Добавьте обжаренные баклажаны, полейте маслом extra virgin и аккуратно перемешайте.
8
Разложите салат по порционным мискам и подавайте сразу после приготовления.