Печеные персики с ягодами

Разрежьте персики на четвертинки, удалите косточки и расложите дольками в один слой в форму для запекания.

Добавьте в форму разрезанный вдоль ванильный стручок, щепотку шафрана и влейте белый виноградный сок.

Выпекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке 20–30 минут без крышки, пока персики не станут мягкими, затем выключите духовку.

Выложите чернику поверх персиков и верните форму в выключенную духовку на несколько минут, чтобы ягоды прогрелись.

На сковороде с антипригарным покрытием обжарьте овсяные хлопья на среднем огне до золотистого оттенка.

Посыпьте хлопья сахаром демерара, дайте ему растаять, перемешайте и полностью остудите.

Посыпьте тёплые персики с черникой остывшими хрустящими хлопьями и подавайте.