Сумасшедший бургер от Джейми Оливера

Разделите говяжий фарш на 4 равные порции и сформируйте котлеты чуть больше булочек. Выложите их на смазанную маслом тарелку и уберите в холодильник.

Нарежьте красный лук тонкими кольцами, залейте винным уксусом и посолите.

Нарежьте корнишоны и булочки. Мелко порубите листья айсберга и смешайте их с майонезом, горчицей, вустерширским соусом и бренди для соуса, добавив соль по вкусу.

Разогрейте две сковороды. Обжарьте две котлеты на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны, не забыв посолить.

Смажьте одну сторону готовой котлеты смесью горчицы и табаско, переверните и доведите до готовности. Параллельно обжарьте бекон на среднем огне на второй сковороде.

Выложите бекон на котлету, добавьте сыр, влейте 1-2 ст. л. воды и накройте крышкой для расплавления сыра.

Обжарьте половинки булочек на сковороде для бекона до золотистой корочки. Повторите процесс с оставшимися котлетами.

Соберите бургеры: на нижнюю булку нанесите четверть соуса, выложите котлету с беконом и сыром, добавьте лук и корнишоны.

Смажьте верхнюю булку кетчупом, накройте бургер и слегка придавите. Дайте сокам пропитаться и подавайте.