Шоколадное полено с кремом из каштанов и ягодами
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 611 ккалфранцузская
Ингредиенты
Патока3 столовые ложки
Молоко150 мл
Растительное масло180 мл
Куриное яйцо3 шт
Блинная мука300 г
Какао75 г
Разрыхлитель2 чайные ложки
Сахар225 г
Каштановое пюре4 столовые ложки
Сливки200 мл
Черника100 г
Малина100 г
Клубника100 г
Смородина100 г
Горький шоколад200 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 160°C и застелите невысокий противень пергаментной бумагой.
2
В миске смешайте патоку, растительное масло, молоко, какао и яйца, взбивая до однородности.
3
В отдельной посуде соедините блинную муку, разрыхлитель и 100 г сахарной пудры, затем аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в жидкую основу.
4
Перелейте тесто на противень и выпекайте около 15 минут, после чего полностью остудите корж.
5
Смешайте каштановое пюре со сливками и взбейте до пышного крема.
6
Нарежьте остывший корж на три равные части, промажьте нижний слой кремом, выложите ягоды, добавьте ещё немного крема и накройте вторым коржом, повторите с третьим.
7
Для глазури растопите горький шоколад с сахаром и водой на слабом огне, не доводя до кипения.
8
Дайте глазурной смеси постоять 4 минуты для загустения, полейте ею десерт и уберите в холодильник минимум на 1 час.