Овощное рагу со шкварками
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 629 ккалрусская
Ингредиенты
Кабачки1000 г
Баклажаны180 г
Замороженный зеленый горошек200 г
Сало150 г
Чеснок40 г
Лук150 г
Вустерширский соус3 столовые ложки
Оливковое масло4 столовые ложки
Смесь перцевпо вкусу
Морская сольпо вкусу
Светлый соевый соус1.5 столовых ложек
Сметана 30%-наяпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте кабачки и баклажаны кубиками, а лук и чеснок крупно.
2
Вытопите сало на сильном огне 3-4 минуты, затем добавьте лук и перец, обжаривая ещё 2 минуты.
3
Переложите шкварки с луком в миску, а на сковороду выложите овощи с оливковым маслом, обжаривая 3-4 минуты.
4
Добавьте горошек, соль, перец, вустерширский и соевый соусы, тушите под крышкой 10-12 минут на среднем огне.
5
В конце добавьте чеснок, затем лук со шкварками, прогрейте 1 минуту и подавайте со сметаной.