Паста аль-лимоне с рикоттой
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 389 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста140 г
Лимонная цедра1 столовая ложка
Чеснок1 зуб.
Тертый сыр пармезан25 г
Лимонный сок4 столовые ложки
Сыр рикотта2 столовые ложки
Сливочное масло0.5 столовых ложек
Свежемолотый черный перец0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Отварите пасту до состояния чуть более мягкого, чем аль денте.
2
На сковороде на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте чеснок, обжаривая 2 минуты, пока он не станет ароматным, но не подгоревшим.
3
Вмешайте лимонную цедру, свежемолотый черный перец, лимонный сок и рикотту, затем добавьте тертый пармезан.
4
Влейте 100 мл воды от варки пасты и тушите смесь 2 минуты, постоянно помешивая, чтобы соус стал кремовым.
5
Добавьте пасту в сковороду и доведите до готовности, перемешивая, чтобы она покрылась соусом.
6
Подавайте, посыпав сверху дополнительным количеством тертого пармезана.