Салат с индейкой, травами и арахисовым соусом
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 349 ккалазиатская
Ингредиенты
Филе индейки300 г
Огурцы3 шт
Рукола150 г
Кинза4 веточки
Свежая мята4 веточки
Зеленый лук3 стебля
Оливковое масло3 столовые ложки
Сладкая паприка1 чайная ложка
Свежемолотый черный перец0.25 чайных ложек
Перец чили0.333333333333333 шт
Арахисовая паста3 столовые ложки
Соевый соус2 столовые ложки
Рисовый уксус2 столовые ложки
Соус из черных бобов2 столовые ложки
Арахисовое масло2 чайные ложки
Приготовление
1
Смешайте сладкую паприку с черным перцем, обваляйте в этой смеси филе индейки, заверните в фольгу и запекайте при 180°C около 30 минут.
2
Мелко нарежьте перец чили (примерно 1/2 ч. л.).
3
Приготовьте соус: слегка разогрейте арахисовое масло на сковороде, добавьте арахисовую пасту, соевый соус, рисовый уксус, соус из черных бобов и чили, перемешайте до однородности.
4
Нарежьте готовое филе индейки длинными полосками, смешайте с 2 ст. л. соуса.
5
Нарежьте зеленый лук наискосок, а огурцы — тонкими длинными полосками, удалив кожуру и оставив мякоть с семенами нетронутой.
6
Выложите на большое плоское блюдо рукколу, сбрызните оливковым маслом, сверху распределите индейку и огурцы.
7
Посыпьте зеленым луком, мятой и кинзой, полейте оставшимся соусом (1 ст. л.).