Морковный пирог с миндалем
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 781 ккалфранцузская
Ингредиенты
Морковь2 шт
Миндаль300 г
Сахар200 г
Куриное яйцо4 шт
Пшеничная мука50 г
Лимонная цедра3 столовые ложки
Корицащепот.
Куантро1 столовая ложка
Разрыхлитель1 чайная ложка
Приготовление
1
Очистите две крупные моркови и натрите их на крупной тёрке.
2
Измельчите миндаль в крошку с помощью кухонного комбайна.
3
Соедините морковь и миндаль в глубокой миске.
4
Разделите яйца, желтки взбейте с 100 г сахара, добавьте муку, разрыхлитель, корицу и лимонную цедру.
5
Влейте ликёр Куантро в желтковую смесь и перемешайте, затем объедините с морковно-миндальной основой.
6
Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром до устойчивой пены.
7
Аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто лопаткой.
8
Перелейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при 180°C около часа.
9
Дайте пирогу остыть 20-25 минут, затем извлеките из формы, нарежьте и подавайте.