Вегетарианский щавелевый суп
⏱ 45 мин🍽 7 порц.🔥 100 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель4 шт
Вода2 л
Морковь1 шт
Репчатый лук1 шт
Щавель100 г
Растительное масло10 мл
Куриное яйцо2 шт
Приправа для супапо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите картофель, нарежьте его мелкими кубиками и залейте 1–1,5 литрами воды. Варите до полной готовности.
2
Мелко нашинкуйте лук и натрите морковь на крупной тёрке. Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом до лёгкой золотистости, затем добавьте морковь и продолжайте пассеровать.
3
Добавьте готовый картофель вместе с овощной зажаркой в суп, всыпьте приправу для супа и варите ещё 5–10 минут.
4
Нарежьте щавель тонкими полосками (стебли можно убрать для снижения кислотности) и отправьте в кипящий суп.
5
Слегка взбейте яйцо и тонкой струйкой влейте его в суп, постоянно помешивая, чтобы образовались яичные хлопья.