Куриное заливное

Сварите курицу целиком в подсоленной воде с морковью, луком и стеблями сельдерея, добавив черный перец по вкусу.

Дайте бульону остыть, затем отделите куриное мясо от костей и нарежьте его мелкими кусочками.

Снимите жир с поверхности остывшего бульона, после чего растворите желатин в горячем, но не кипящем бульоне, постоянно помешивая.

Выложите нарезанное куриное мясо в подходящую форму, залейте его бульоном с желатином и добавьте измельченный чеснок, аккуратно перемешав.

Поставьте заливное в холодильник до частичного застывания, затем украсьте сверху кружочками вареной моркови и яйца, после чего оставьте в холодильнике на ночь для полного застывания.