Пирог с тыквой, шалфеем и пармезаном
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 618 ккалитальянская
Ингредиенты
Мускатная тыква500 г
Песочное тесто300 г
Сыр маскарпоне6 столовых ложек
Тертый сыр пармезан100 г
Шалфей0.5 пучков
Куриное яйцо1 шт
Сливочное маслопо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте мускатную тыкву тонкими ломтиками с помощью мандолины или кухонного комбайна.
2
Разогрейте духовку до 190°C. Раскатайте песочное тесто до толщины 2 мм, выложите на противень и обрежьте лишнее.
3
Смешайте маскарпоне, тёртый пармезан и мелко нарезанный шалфей, посолите. Распределите смесь по тесту, оставив 3 см до края. Сверху выложите ломтики тыквы внахлест, не доходя 1,5 см до края. Заверните края теста поверх тыквы и смажьте взбитым яйцом.
4
Посолите и запекайте 30 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим, а тыква не размягчится.
5
Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте листья шалфея до хруста и золотистого цвета. Полейте пирог ароматным маслом и подавайте тёплым.