Ризотто с чеддером
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 536 ккалитальянская
Ингредиенты
Рис арборио1.5 стаканов
Сливочное масло1 столовая ложка
Лук-порей2 шт
Белое сухое вино0.5 стаканов
Сыр чеддер1 стак.
Овощной бульон4 стакана
Дижонская горчица0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в глубокой сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук-порей 2-3 минуты.
2
Добавьте рис арборио и прогрейте около минуты на среднем огне.
3
Увеличьте огонь, влейте белое вино и добавьте дижонскую горчицу, помешивая, пока жидкость не испарится.
4
Подогрейте овощной бульон и добавляйте его к рису по одному стакану, дожидаясь полного впитывания, готовьте около 20 минут.
5
Натрите чеддер на тёрке, вмешайте в рис и прогрейте до полного расплавления сыра.