Ям сом о
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 209 ккалазиатская
Ингредиенты
Креветки10 шт
Помело1 шт
Шпинат мини20 г
Кинза10 г
Кокосовая стружка10 г
Жареный арахис10 г
Рыбный соус30 мл
Лайм2 шт
Кокосовое молоко30 мл
Лемонграсс10 г
Листья лайма3 г
Пальмовый сахар30 г
Сушеные креветки5 г
Красный перец чили5 г
Приготовление
1
Смешайте рыбный соус, сок двух лаймов и пальмовый сахар, прогрейте до растворения сахара и полностью остудите.
2
Измельчите лемонграсс, листья лайма, чили, 5 г кокосовой стружки и 5 г жареного арахиса в пасту, затем соедините её с кокосовым молоком.
3
Объедините остывший соус с кокосовой пастой и хорошо перемешайте.
4
Отварите креветки в несоленой воде 1–2 минуты и сразу переложите в соус.
5
Добавьте к креветкам шпинат, кинзу и мякоть помело, аккуратно перемешайте.
6
Выложите салат на тарелку и посыпьте сверху кокосовой стружкой и арахисом.