Салат из соленой трески, апельсина и оливок

Замочите соленую треску в холодной воде на 24-48 часов, меняя воду каждые 6-8 часов, чтобы убрать лишнюю соль.

Слейте воду, промойте рыбу, удалите кости и обсушите бумажными полотенцами.

Обжарьте треску на сковороде с маслом 4-6 минут до разделения на волокна, затем снимите кожицу и разделите на кусочки.

Разделите апельсины на дольки, удалив пленки, и выложите в миску.

Добавьте к апельсинам треску, лук и оливки, полейте оливковым маслом и аккуратно перемешайте.

Разложите салат по тарелкам и украсьте ломтиками вареного яйца.