Тамагояки на завтрак

Взбейте яйца венчиком до однородности, избегая лишней пены, затем процедите массу через сито.

Добавьте в яичную смесь соевый соус, сахар, соль и белое сухое вино (или рисовый уксус), перемешивайте до полного растворения сахара.

Слегка смажьте разогретую сковороду растительным маслом и вылейте тонкий слой яичной смеси, готовя при умеренном огне без образования пузырей.

Как только нижний слой схватится, аккуратно сверните омлет в плотный рулет с помощью лопатки или палочек, при необходимости добавив начинку внутрь перед сворачиванием.