Салат с яичной лапшой, жареными креветками, фасолью и чили
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 442 ккалазиатская
Ингредиенты
Стручковая фасоль200 г
Лапша яичная для вока300 г
Зеленый лук с луковицей4 шт
Очищенные креветки200 г
Бобовые проростки100 г
Листья кинзы (кориандра)3 столовые ложки
Красный перец чили1 шт
Рыбный соус1 столовая ложка
Легкий соевый соус1 столовая ложка
Лайм1 шт
Тростниковый сахар2 чайные ложки
Растительное масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Нарежьте стручковую фасоль по диагонали и бланшируйте в кипящей воде 3-4 минуты, затем остудите в холодной воде и обсушите.
2
Залейте яичную лапшу кипятком на 30 секунд, промойте холодной водой, обсушите и смешайте с фасолью в миске.
3
Разогрейте вок на сильном огне с маслом и обжарьте креветки 2-3 минуты до изменения цвета.
4
Добавьте к лапше креветки, нарезанный зеленый лук, кинзу, чили и бобовые проростки.
5
Смешайте рыбный соус, соевый соус, сок лайма и тростниковый сахар в банке, хорошо встряхните.
6
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте перед подачей.