Трофи с рагу из кролика и копченым сыром
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 403 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста трофи140 г
Фарш из кролика250 г
Сыр скаморца30 г
Оливковое масло20 мл
Морковь20 г
Чеснок5 г
Сельдерей20 г
Репчатый лук20 г
Помидоры в собственном соку150 г
Овощной бульон150 мл
Зелень3 г
Розмарин1 веточ.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте мелко лук, чеснок, морковь и сельдерей.
2
В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте розмарин, лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности лука.
3
Добавьте морковь и сельдерей, готовьте до мягкости овощей.
4
Выложите кроличий фарш, обжаривайте до румяности, разбивая комочки лопаткой.
5
Добавьте томаты в собственном соку, овощной бульон и розмарин, перемешайте и тушите на слабом огне около 40 минут до загустения соуса.
6
Отварите трофи в подсоленной воде до состояния аль денте.
7
Нарежьте скаморцу небольшими кубиками.
8
Смешайте пасту с рагу и сыром в сковороде, сбрызните оливковым маслом и хорошо перемешайте.
9
Подавайте, украсив свежей зеленью.