Фарфалле, запеченные с говядиной, в соусе бешамель

Отварите фарфалле в подсоленной воде с добавлением оливкового масла, сократив время приготовления на треть от указанного на упаковке.

Пока варится паста, нарежьте сладкий перец, шампиньоны и говядину тонкими ломтиками, а чеснок мелко порубите. Разогрейте духовку до 180 градусов.

На сильном огне обжарьте лук, затем добавьте мясо и грибы. Посолите, поперчите и за несколько секунд до готовности вмешайте чеснок и орегано.

Приготовьте бешамель: растопите 50 г сливочного масла, влейте 200 мл молока и доведите до кипения на слабом огне. Постоянно помешивая, добавьте 2 ст. л. муки и варите 2-3 минуты до загустения.

Смешайте полуготовую пасту с обжаренными ингредиентами и перцем, разложите по формам для запекания и залейте соусом. Запеките 10 минут.

Достаньте блюдо, посыпьте тёртой моцареллой и верните в духовку ещё на 5 минут до расплавления сыра.