Постные пельмени с баклажаном и копченым тофу
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 280 ккалазиатская
Ингредиенты
Пшеничная мука300 г
Растительное масло2 столовые ложки
Кипяток250 мл
Баклажаны1 шт
Зеленый горошек100 г
Копченый тофу150 г
Сушеный тимьянпо вкусу
Сушеный ореганопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Тахинипо вкусу
Соевый соуспо вкусу
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку, соль и растительное масло, затем влейте кипяток, замешивая лопаткой, до получения упругого теста. При необходимости добавьте немного муки, сформируйте шар, накройте и оставьте на 30-60 минут.
2
Нарежьте баклажаны мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом и сушеными травами (тимьян, орегано).
3
Добавьте к баклажанам раскрошенный копченый тофу и зеленый горошек, посолите и поперчите по вкусу.
4
Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки и сформируйте пельмени, положив в центр начинку.
5
Варите пельмени в кипящей воде 5 минут или заморозьте для дальнейшего использования.
6
Подавайте горячими с тахини или соевым соусом.