Жюльен из птицы
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 391 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука1 столовая ложка
Куриное филе400 г
Куриный бульон1 стак.
Сливочное масло2 столовые ложки
Сыр100 г
Сметана1 банка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите куриное филе до готовности, остудите и нарежьте тонкой соломкой.
2
Просейте муку и обжарьте на сухой сковороде до светло-золотистого оттенка.
3
Добавьте в сковороду сливочное масло, перемешивайте, пока мука не станет золотистой.
4
Влейте горячий куриный бульон тонкой струйкой, постоянно помешивая, доведите до кипения.
5
Добавьте сметану, перемешайте и прогрейте до кипения.
6
Выложите курицу в порционные формы, залейте соусом, посыпьте тёртым сыром и сбрызните растопленным маслом.
7
Запекайте при 180°C около 20–30 минут до расплавления сыра и лёгкой корочки.