Клубничный пирог на песочном тесте
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 228 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Сливочное масло125 г
Куриное яйцо1 шт
Разрыхлительна кончике ножа
Сольщепот.
Замороженная клубника400 г
Сахар150 г
Малиновый сок50 мл
Крахмал2 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и перетрите в крошку.
2
Вбейте слегка взбитое яйцо, замесите тесто и разделите на две равные части. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
3
От одной из частей отложите треть для украшения, а из оставшегося теста сформируйте основу для пирога в форме 28 см. Снова уберите в холодильник на 30 минут.
4
В кастрюле соедините замороженную клубнику, сахар и малиновый сок. Варите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
5
Разведите крахмал в 50 мл сока и введите в клубнику. Уварите на слабом огне ещё 7–10 минут до густоты, постоянно помешивая, затем полностью остудите.
6
Распределите остывшую начинку по основе. Раскатайте оставшееся тесто, вырежьте сердечки и украсьте ими пирог по кругу.
7
Выпекайте при 175 °C в течение 25–30 минут.