Сырный соус
⏱ 30 мин🍽 10 порц.🔥 227 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сыр чеддер150 г
Сыр гауда150 г
Сливочное масло70 г
Пшеничная мука70 г
Молоко600 мл
Мускатный орехпо вкусу
Горчичный порошокпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Натереть чеддер и гауду на средней терке.
2
Растопить сливочное масло в сотейнике с толстым дном.
3
Добавить муку и готовить, постоянно помешивая, около 5 минут на среднем огне.
4
Постепенно вливать молоко, непрерывно размешивая, чтобы избежать комочков.
5
Варить соус на среднем огне до загустения, следя за однородной текстурой.
6
Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.
7
Добавить мускатный орех и щепотку горчичного порошка.
8
Снять с огня и ввести четверть натертого сыра, размешивая до полного плавления.
9
Добавлять оставшийся сыр частями, каждый раз доводя до однородного расплавленного состояния.
10
Готовый соус должен получиться гладким, глянцевым и вязким.