Армянский суп Спас
⏱ 10 мин🍽 6 порц.🔥 426 ккалкавказская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)30 г
Мацони600 мл
Круглозерная пшеница (дзавар)480 г
Сливочное масло20 г
Пшеничная мука60 г
Репчатый лук60 г
Куриное яйцо1 шт
Сметана120 г
Вода360 мл
Приготовление
1
Взбейте мацони, добавьте муку и яйцо, тщательно перемешайте.
2
Влейте воду, поставьте на медленный огонь и непрерывно помешивайте деревянной ложкой, не доводя до кипения.
3
Отдельно слегка отварите дзавар, добавьте его в суп и доведите до готовности.
4
Обжарьте репчатый лук на сливочном масле до мягкости и вмешайте в суп.
5
Посолите по вкусу, добавьте мелко нарезанную кинзу и сметану.
6
Подавайте тёплым.