Пирог с виноградом и сыром дорблю

Достаньте сливки, молоко, яйца и масло из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры; сыр дорблю оставьте в холоде.

В глубокой миске соедините размягченное сливочное масло и сахар, тщательно разотрите до однородной пышной массы.

Вбейте яйца и перемешайте смесь венчиком или миксером до полного соединения ингредиентов.

Добавьте жирные сливки и молоко, взбейте миксером до гладкой однородной консистенции.

Постепенно всыпьте зерновую муку, продолжая перемешивать, чтобы не образовывались комки.

Вмешайте разрыхлитель в тесто до равномерного распределения.

Отделите виноград (кишмиш) от веточек и аккуратно добавьте в тесто, слегка перемешав.

Достаньте дорблю из холодильника, нарежьте его заметными кубиками и добавьте в виноградную массу.

Осторожно перемешайте тесто, чтобы сыр и виноград равномерно распределились по всей смеси.

Перелейте готовое тесто в смазанную форму для запекания и выровняйте поверхность.

Сверху щедро посыпьте дроблеными грецкими орехами.

Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 40 минут.

Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой, хотя сам пирог останется влажным внутри.

Достаньте пирог из духовки, дайте ему немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте.