Паста орзо с карри и курицей
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 910 ккалитальянская
Ингредиенты
Морковь0.4 кг
Репчатый лук0.4 кг
Желтая паста карри150 г
Кокосовое молоко300 мл
Сливки 23%-ные300 мл
Лемонграсс30 г
Листья кафрского лайма2 г
Растительное масло150 мл
Паста орзо500 г
Куриная грудка1 шт
Кинза20 г
Сливочное масло20 г
Приготовление
1
Отварите пасту орзо 6–7 минут, затем промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.
2
Натрите морковь и репчатый лук на мелкой терке.
3
Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте желтую пасту карри, добавьте овощи и томите 10 минут на слабом огне.
4
Добавьте листья кафрского лайма и слегка разбитую палочку лемонграсса.
5
Влейте сливки и кокосовое молоко, доведите до кипения, затем томите на минимальном огне еще 10 минут. При необходимости разбавьте водой.
6
Параллельно обжарьте нарезанное куриное филе на отдельной сковороде с щепоткой соли, не доводя до полной готовности.
7
Смешайте пасту, соус и курицу, добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте до консистенции кремового ризотто и посолите по вкусу.