Запеченный баклажан с крабом и устричным соусом
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 504 ккалазиатская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)10 г
Баклажаны2 шт
Мясо краба500 г
Растительное масло100 мл
Соевый соус75 мл
Устричный соус75 мл
Куриное яйцо2 шт
Хлебные крошки50 г
Лук-шалот50 г
Чеснок2 зуб.
Свежий имбирь30 г
Мелкий белый сахар10 г
Молотый черный перецпо вкусу
Белые кунжутные семечкипо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте баклажаны пополам вдоль, приправьте черным перцем, выложите на противень и сбрызните растительным маслом.
2
Запекайте баклажаны в разогретой до 190 градусов духовке около 15 минут.
3
Смешайте крабовое мясо с измельченным чесноком, имбирем и шалотом.
4
Добавьте к крабовой смеси яйца, панировочные сухари, сахар и соевый соус, хорошо перемешайте.
5
Выложите крабовую начинку на запеченные баклажаны и верните их в духовку еще на 10 минут.
6
Обжарьте шалот, чеснок и имбирь в масле, добавьте устричный соус и воду, доведите до кипения.
7
Выложите баклажаны на тарелку с устричным соусом, посыпьте кунжутом и украсьте кинзой.