Тыквенные тарталетки с розмарином и семенами
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 290 ккалевропейская
Ингредиенты
Цельнозерновая мука90 г
Ржаная мука30 г
Сольщепот.
Коричневый сахар35 г
Несоленое сливочное масло45 г
Сметана 20%-ная20 г
Мякоть тыквы110 г
Молотый мускатный орехпо вкусу
Молотая гвоздикапо вкусу
Семечки подсолнуха30 г
Кунжутные семечки15 г
Сушеный розмаринпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку, соль и коричневый сахар, добавьте холодное сливочное масло и перетрите в крошку.
2
Введите сметану, при необходимости подсыпьте муку и быстро замесите тесто.
3
Скатайте тесто в шар, заверните и уберите в холодильник на 30 минут.
4
Раскатайте тесто толщиной 3–5 мм, вырежьте заготовки и плотно уложите в смазанные маслом и присыпанные мукой формочки.
5
Срежьте излишки теста по краям и проколите дно вилкой.
6
Нарежьте очищенную тыкву тонкими слайсами.
7
Выложите тыкву на основу тарталеток, посыпьте смесью мускатного ореха, гвоздики и сахара.
8
Сверху распределите подсолнечные и кунжутные семечки, украсьте сушеным розмарином.
9
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 18–20 минут до золотистых краёв.
10
Дайте тарталеткам остыть и аккуратно извлеките из форм.