Курица с абрикосами и имбирем
⏱ 540 мин🍽 8 порц.🔥 561 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриные бедра16 шт
Абрикосы в собственном соку1 стак.
Лук-шалот2 шт
Красный винный уксус0.5 стаканов
Свежий имбирь60 г
Растительное масло2 столовые ложки
Соевый соус0.6667 стаканов
Приготовление
1
В небольшой толстостенной кастрюле на среднем огне 5 минут обжарить мелко нарезанный имбирь и лук-шалот.
2
Добавить красный винный уксус, довести до кипения и варить около 2 минут, пока жидкость не уменьшится вдвое.
3
Влить соевый соус, добавить абрикосы, четверть чайной ложки соли и перца, варить 15 минут, периодически помешивая.
4
Пробить маринад блендером до состояния пюре и остудить до комнатной температуры.
5
Положить куриные бедра в два герметичных пакета, залить маринадом, закрыть и оставить в холодильнике на 8 часов, периодически переворачивая.
6
Противень или широкую сковороду застелить смазанной маслом фольгой, выложить курицу в один слой, полить маринадом.
7
Прикрыть фольгой неплотно, чтобы проходил воздух, и запекать в нижней трети духовки при 150 градусах 40-50 минут.