Сковорода мидий в остро-томатном соусе
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 227 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Мидии330 г
Чеснок20 г
TABASCO®1 л
Томатный соус150 г
Белое вино20 мл
Каперсы15 г
Анчоусы1 г
Базилик5 г
Петрушка5 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахарпо вкусу
Приготовление
1
Очистите мидии от налёта и внутренностей, удалите колючки, если они есть.
2
Мелко нарежьте чеснок, разомните анчоусы в пасту и обсушите каперсы от рассола.
3
На сковороде с оливковым маслом на среднем огне обжарьте чеснок и каперсы около минуты.
4
Добавьте анчоусы, влейте белое вино, добавьте базилик, томатный соус, куриный бульон, табаско, сахар, соль и перец, перемешайте.
5
Порвите хлеб на мелкие кусочки и подсушите в духовке до хруста.
6
Влейте мидии в соус и варите 5 минут, в конце добавьте свежую петрушку.
7
Подавайте горячим в глубокой тарелке или сковороде с хрустящим хлебом для макания.