Яблочное ризотто

Промойте рис арборио и отложите в сторону.

Мелко нарежьте репчатый лук и филе куриной грудки.

Обжарьте лук на масле до мягкости, не давая ему подрумяниться.

Добавьте курицу и готовьте до изменения цвета на белый.

Влейте белое сухое вино и уварите почти до полного испарения.

Добавьте рис и еще немного вина, снова уварите жидкость.

Влейте яблочный сок и доведите до кипения.

Нарежьте красные яблоки крупными кубиками прямо перед добавлением, чтобы они не потемнели.

Добавьте яблоки в сковороду, залейте оставшимся соком и томите на слабом огне до готовности риса.

Подавайте горячим, украсив листом мяты и молотым черным перцем.