Фасоль каннеллини с чесноком и шалфеем
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 220 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Фасоль каннеллини450 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Чеснок1 головка
Шалфей1 стебель
Черный перец горошком0.25 чайных ложек
Крупная соль1 чайная ложка
Приготовление
1
Залейте фасоль каннеллини холодной водой (6 стаканов) и оставьте замачиваться на ночь.
2
Слейте воду, переложите бобы в кастрюлю, добавьте 8 стаканов воды, 2 ст. л. оливкового масла, веточку шалфея и перец горошком.
3
Очистите головку чеснока, отрежьте верхушку и положите в кастрюлю к фасоли.
4
Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и варите без крышки около 1,5 часа, периодически помешивая.
5
Добавьте 1 ч. л. соли и варите ещё 30 минут до мягкости, при необходимости подливая воду.
6
Остудите фасоль в бульоне примерно 1 час.
7
Разложите бобы по мискам, уберите чеснок, шалфей и перец, приправьте солью, перцем и сбрызните оливковым маслом.